Eindelijk hebben we een paar lekkere warme dagen gehad. Dit is in de tuin te zien. De zaden gaan ontkiemen en de eerste bloemen gaan bloeien. Zoals mijn pioenroos. Helaas geeft hij maar een bloem, maar die is zo prachtig, echt genieten.
Van de week heb ik de eerste spinazie geoogst. Niet genoeg om te koken of in een salade te gebruiken, maar wel om heerlijke pesto mee te maken. Echt heel simpel en heerlijk voor op brood. De spinazie met olijfolie, noten (hazelnoten of walnoten), peper, zout, knoflook en Parmezaanse kaas in een hakmolentje helemaal fijn malen. De hoeveelheden zijn echt naar smaak, dus tussendoor lekker veel proeven. In spinazie zit ijzer. Dit is goed voor ons lijf. Calcium (zit in de kaas) remt de opname van het ijzer in ons lichaam. Als je deze pesto op brood wilt eten omdat je een ijzer te kort hebt, maak je hem dus niet met Parmezaanse kaas. Een goed alternatief is dan gistzemelvlokken. Dit heeft dezelfde ziltige smaak.
Van de week heb ik ook de laatste tomatenplanten in de tuin gezet. Ze staan nu in de achtertuin, voortuin en op de moestuin. Theoretisch zou ik dus genoeg tomaten moeten krijgen. Hopelijk gaat het lukken.
Ook mijn knolselderij heb ik in de volle grond gezet. Ik heb dit gezaaid in februari, maar de plantjes willen maar niet groeien. Ze zijn nog geen centimeter groot. Doordat ze niet groeien heb ik ze toch maar in de volle grond gezet. Hopelijk zijn er een aantal die het gaan overleven. Toen ik ze uit het potje haalde zag ik wel dat er enorme wortels aan zaten. Misschien werkt dat nog positief.
Doordat wij nog steeds de noorderwind en geen regen hebben, droogt de tuin uit. Op dit moment is het bijna dagelijks sproeien.
Aankomende maand ga ik weer heel veel zaaien. Hopelijk blijven de temperaturen redelijk, zodat het zaad gaat ontkiemen.